Saiba como utilizar a versatilidade do whey na rotina
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O whey protein é um dos suplementos mais conhecidos e consumidos dentro do meio fitness. Esse suplemento rico em proteínas é feito por um processo de separação do soro do leite. Uma vez separado, esse soro é filtrado para a remoção de água, gorduras e carboidratos presentes, até sobrar apenas a proteína em forma de pó solúvel – depois são adicionadas quantidades controladas de gordura, carboidrato e sódio, para formar doses reguladas e consistentes.
Tradicionalmente, o whey é produzido e vendido em forma solúvel, com sabores predefinidos (como chocolate, morango, baunilha, doce de leite, etc.), para ser diluído em água para consumo.
Para muitos, essas opções podem se tornar repetitivas e enjoar depois de certo tempo de consumo diário. Por sorte, o whey é muito versátil e pode ser incorporado em receitas e em formas de consumo diversificadas. Confira algumas delas!
Whey com iogurte e frutas
Uma das formas mais simples de inovar nos lanches e de consumir whey ao mesmo tempo é fazer uma mistura de iogurte (sem açúcar), granola, uma colher de mel para adoçar e um ou dois scoops de whey do sabor escolhido. Após misturar tudo muito bem, para que o whey esteja bem dissolvido, adicione frutas sortidas (morango, banana, abacaxi, mamão, manga, etc.). Esse lanche saudável contém uma alta quantidade de proteínas, fibras, probióticos e açúcares saudáveis, ideal para combater a fome nos intervalos do dia a dia.
Shake de whey com açaí
Quem gosta de comer açaí pode também fazer um shake saboroso utilizando o whey. Basta adicionar no liquidificador a quantidade de açaí desejada, duas colheres de whey (de preferência, sabor baunilha), bananas ou morangos picados e bater até obter a consistência de milkshake – caso fique muito grosso, pode-se adicionar leite desnatado ou água para diluir um pouco.
Panquecas
O whey também pode ser adicionado às misturas de panquecas para um café da manhã turbinado.
Ingredientes
1 ovo
60 ml de água
1 banana em rodelas
50 g de aveia
30 g de whey protein (aproximadamente, 1 colher)
Canela em pó a gosto
Manteiga a gosto
Granola a gosto
Bata em um liquidificador o ovo, a banana, o whey, a água, a aveia e uma pitada de canela, até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira com a manteiga e distribua a massa na frigideira já aquecida em fogo médio por 3 minutos, vire a massa e deixe dourar o outro lado. Está pronta para servir, com aveia, frutas ou caldas de sua preferência.
Whey no bolo
Outra prova da versatilidade do whey é que ele pode ser incluído em receitas de bolos e se tornar um lanche rico em proteína e saboroso. Uma receita de bolo de whey de chocolate necessita de:
1/2 xícara de óleo de coco
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de açúcar demerara
3 ovos
100 g de coco ralado
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de whey protein (de preferência, sabor chocolate)
1 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Em um liquidificador, adicione óleo, leite, açúcar, ovos e coco. Bata bem, até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione farinha, whey e cacau aos poucos, misturando bem para evitar grumos e obter uma mistura lisinha. Adicione o fermento por último e leve a massa em uma forma untada para o forno preaquecido por 40 minutos, ou até que a massa esteja assada e passe no teste do palito. Depois é só servir e aproveitar.
Mousse de morango com whey
Para quem procura uma sobremesa gelada e saudável, o mousse de whey com morango é ideal. Além de ser rico em proteínas, possui baixas calorias e serve para matar aquela vontade de doce no meio do dia.
Para a receita, são necessários:
2 colheres de whey concentrado (preferencialmente, de morango ou baunilha)
2 colheres de queijo cottage
200 ml de água quente
1 caixinha de gelatina diet de morango
Cubos de gelo
Para preparar a receita, é preciso primeiro dissolver a gelatina na água quente e deixar esfriar um pouco. Leve a mistura de gelatina ao liquidificador com o whey concentrado, o queijo e o gelo e bata por dois minutos, até obter uma mistura espumosa. Transfira para um recipiente, leve à geladeira até firmar e está pronto para servir.
