O mercado brasileiro de ovos deve manter, em 2026, o movimento de expansão observado nos últimos anos, conforme avaliação de pesquisadores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). Embora o cenário seja positivo, o setor ainda enfrenta desafios relevantes, especialmente aqueles relacionados à gripe aviária, que segue como fator de risco em escala global.
Pelo lado da oferta, estimativas do Cepea indicam que o crescimento da produção de ovos para consumo será mais moderado em 2026 em comparação a 2025. A projeção aponta avanço de cerca de 1%, com volume total podendo alcançar 4,11 bilhões de dúzias produzidas no País.
Já a demanda interna tende a apresentar crescimento mais expressivo. Segundo a ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal), o consumo nacional deve atingir, em 2025, a média de 287 ovos por habitante, o que colocaria o Brasil, pela primeira vez, entre os dez maiores consumidores per capita do mundo. Para 2026, a expectativa é de avanço ainda maior, com consumo estimado em 307 ovos por habitante, posicionando o País na sétima colocação do ranking global.
Apesar das perspectivas de crescimento, a gripe aviária segue como um elemento de atenção. Pesquisadores do Cepea destacam que, ao longo de 2025, o vírus se disseminou em diversos países, atingindo granjas comerciais na África do Sul, Estados Unidos, Japão e em várias nações europeias. O Brasil, embora tenha conseguido recuperar rapidamente o status de país livre da doença, permanece exposto ao risco, assim como o restante do mundo.
No cenário internacional, contudo, a disseminação da gripe aviária em outros mercados também abre espaço para o avanço das exportações brasileiras. De acordo com o Cepea, o Brasil tem demonstrado capacidade de atender à crescente demanda global por ovos. A retomada do sistema de pre-listing para estabelecimentos de aves e ovos pela União Europeia, anunciada em novembro de 2025, reforça a confiança internacional no setor e sinaliza potencial de expansão das exportações brasileiras ao longo de 2026.
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