Após encerrar fevereiro com leve retração nas vendas, o mercado de ovos iniciou a Quaresma com preços firmes na maioria das regiões monitoradas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Segundo colaboradores consultados pelo órgão, a baixa disponibilidade interna do produto tem sustentado os valores, garantindo estabilidade no mercado.
Embora a tendência geral seja de firmeza nos preços, no Espírito Santo, a redução no ritmo das negociações resultou em pressão por descontos e queda nos valores. Ainda assim, a expectativa dos agentes do setor é que a demanda pela proteína aumente gradualmente ao longo do mês, impulsionada tanto pelo início de um novo ciclo financeiro para os consumidores quanto pelo período da Quaresma, que tradicionalmente favorece o consumo de ovos em substituição a outras proteínas.
O setor segue atento ao comportamento do mercado nas próximas semanas, aguardando um possível aquecimento na demanda e novos ajustes nos preços conforme a Quaresma avança.
