A diferença entre os preços pagos pelo boi gordo e pela vaca gorda se ampliou em abril, refletindo mudanças na oferta e na demanda no mercado pecuário. Dados do Cepea apontam que a arroba do boi está, em média, R$ 33,69 acima da vaca no estado de São Paulo, na parcial do mês até o dia 28.
O distanciamento é maior do que o registrado nos anos anteriores. Em abril de 2025, a diferença era de R$ 26,30 por arroba, enquanto em 2024 foi de R$ 17,70.
Segundo pesquisadores do Cepea, o boi gordo tradicionalmente tem preços superiores devido ao melhor rendimento de carcaça, acabamento e qualidade da carne. Esse cenário tem sido intensificado em 2026 pela oferta mais restrita de machos e pela demanda internacional aquecida pela carne bovina.
Por outro lado, as vacas têm maior presença no mercado, especialmente em períodos de descarte de matrizes, o que eleva a oferta e pressiona as cotações. Como a carne de fêmeas é mais voltada ao consumo interno, frigoríficos têm ajustado os preços para garantir o preenchimento das escalas de abate.
Desde dezembro de 2025 até a parcial de abril, a arroba do boi gordo acumulou valorização nominal de 12,65%. Já a vaca registrou alta mais moderada, de 7,5% no mesmo período.
O cenário reforça a diferença de comportamento entre as categorias e indica que o mercado segue atento à oferta de animais e ao ritmo das exportações.
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