Diogo Goncalves / Pmcg
Entrega da merenda sendo realizada
A prefeitura de Campo Grande já organiza o retorno das aulas da Rede Municipal de Ensino (Reme), que tem data marcada para o dia 8 de fevereiro. Para garantir a merenda nas 205 unidades escolares, teve início hoje a entrega dos itens secos como arroz, feijão, farinha, açúcar, sal, entre outros.
O secretário municipal de educação Lucas Henrique Bitencourt afirma “nós estamos organizando todas as áreas que envolvem o funcionamento adequado das unidades escolares como a infraestrutura, mobiliário, uniformes, kits de materiais escolares, para que o retorno das aulas seja adequado aos nossos alunos e servidores”.
Com o preparo diário pelas merendeiras nas unidades escolares da reme são oferecidas, por mês, mais de 3,7 milhões de refeições para os 109 mil estudantes das escolas de ensino fundamental e escolas municipais de educação infantil.
“Nossos produtos têm procedência e qualidade, sejam os industrializados, proteína, e também os itens da agricultura familiar. Os perecíveis como frutas, legumes, verduras, têm cronograma de entrega semanal nas escolas”, cita o superintendente de Alimentação Escolar (Suale), Ademir Valdez.
Cardápio
Durante o ano letivo as 205 unidades escolares recebem 150 toneladas por mês de itens secos e congelados, além de hortifrúti, para a produção das refeições. A cada mês a equipe técnica de nutricionistas da suale elabora sete cardápios diferenciados para unidades urbanas e rurais, respeitando o público e o período de funcionamento e também as referências nutricionais, além da sazonalidade e diversificação agrícola da região na alimentação saudável adequada.
Diogo Goncalves /PMCG
Merenda escolar
A nutricionista da saule diz que o cardápio é balanceado e oferecem frutas, verduras, proteínas, contemplando todos os grupos alimentares com itens de qualidade, garantindo alimentação equilibrada para cada faixa etária dos alunos.
Até o fim do ano letivo de 2022, a reme atendida aproximadamente 450 alunos com algum tipo de restrição alimentar, como intolerância a lactose, ao glúten, doença celíaca, diabetes mellitus e alergia à proteína do leite de vaca, soja, ovo e corante. Com isso são elaborados 273 cardápios diferentes para estas crianças e adolescentes, observando as necessidades com alimentos específicos sem glúten, lactose, entre outros. Já para a confecção dos cardápios são realizadas visitas técnicas com a equipe especializada de nutricionistas para a coleta de informações e as devidas orientações para o preparo do alimento na escola.
