A recuperação da carne no mercado atacadista com osso vem ajudando a aproximar o valor da arroba daquele apurado para a carcaça vendida no atacado.
Tanto o dianteiro como o traseiro bovino vêm sofrendo reajustes desde o início do mês.
O equivalente físico, que mede a receita do frigorífico com a venda da carcaça no mercado atacadista, subiu 4,5% nas três últimas semanas. Já o boi, apresentou uma valorização de 1,3% no mesmo período.
Ainda nesse período, as margens da indústria melhoraram para todos os equivalentes calculados pela Scot Consultoria. Porém, o fator mais preponderante dessa reação foi mesmo a recuperação da carne no atacado. (Fonte: Scot Consultoria)
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