O preço médio da carcaça especial suína comercializada na Grande São Paulo registra queda na parcial de junho, influenciado pelos elevados estoques mantidos pela indústria. Apesar do aumento na procura por cortes suínos neste período do ano, o mercado ainda não reagiu com valorização dos preços.
De acordo com pesquisadores do Cepea, a demanda pela carne suína foi impulsionada pelas festividades típicas de junho e pelas temperaturas mais baixas em diversas regiões do país. No entanto, a oferta disponível nas indústrias permaneceu elevada, impedindo que esse movimento de consumo se refletisse nas cotações.
Além disso, a carne suína perdeu competitividade em relação às principais proteínas concorrentes. Segundo o Cepea, os preços da carcaça casada bovina e do frango resfriado também recuaram, porém em intensidade ainda maior, tornando essas opções mais atrativas ao consumidor.
Com esse cenário, a carcaça especial suína interrompe uma sequência de oito meses consecutivos de ganho de competitividade frente à carne bovina e de dois meses em relação ao frango resfriado, refletindo as mudanças no comportamento do mercado ao longo de junho.
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