Divulgação
Mandioca
A oferta de mandioca segue limitada no mercado brasileiro, cenário que continua sustentando a alta das cotações da raiz e reduzindo a disponibilidade de derivados. De acordo com levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a escassez é resultado da combinação entre menor oferta no campo e queda no rendimento industrial.
Segundo os pesquisadores, muitos produtores têm priorizado o plantio, enquanto outros adiam a comercialização de raízes mais novas em razão da baixa rentabilidade ou da indisponibilidade de lavouras que passaram por poda. Além disso, as chuvas registradas nos últimos dias, ainda que pontuais, dificultaram o avanço dos trabalhos de colheita.
Outro fator que preocupa o setor é a redução no teor de amido das raízes. Conforme o Cepea, a queda pode estar relacionada ao ciclo vegetativo da cultura, às variedades comercializadas e às condições climáticas. O menor teor de amido diminui o rendimento industrial e, consequentemente, reduz a produção de derivados da mandioca.
A expectativa é de que a maior parte dos produtores conclua o plantio até meados de agosto. A partir da segunda quinzena do mês, com a previsão de redução das chuvas, o ritmo de entrega da mandioca poderá sofrer alterações.
Enquanto a oferta de raízes permanecer restrita e o rendimento industrial continuar abaixo do esperado, a disponibilidade de derivados da mandioca deverá seguir limitada, mantendo o mercado atento à evolução das condições climáticas e da produção.
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