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Mandioca
O aumento do plantio de mandioca nos últimos dois anos resultou em maior oferta de raízes ao longo de 2025, especialmente no primeiro semestre. O movimento foi impulsionado pelos preços atrativos registrados anteriormente e pela migração de áreas antes ocupadas por grãos em algumas regiões do país. Já na segunda metade do ano, a disponibilidade apresentou leve recuo em função de adversidades climáticas.
Mesmo com esse cenário, o balanço anual mostra que os preços médios da mandioca superaram os de 2024. No entanto, os altos custos de produção limitaram a rentabilidade do produtor, segundo análise de mercado.
Estimativas do IBGE apontam crescimento de 9,4% na produção nacional em 2025, alcançando 20,8 milhões de toneladas. O avanço é resultado da ampliação de 5,8% da área colhida, estimada em 1,3 milhão de hectares, combinada com ganho de 3,4% na produtividade média, que chegou a 16 toneladas por hectare. A expansão produtiva deve ocorrer em todas as regiões brasileiras.
Nos principais estados produtores voltados à fécula — Paraná, Mato Grosso do Sul e São Paulo —, a produção deve crescer 12,6%, totalizando 7,4 milhões de toneladas, o equivalente a 35,6% do volume nacional.
Apesar do aumento da oferta, o processamento industrial não acompanhou esse ritmo. Dados do Cepea indicam que a indústria deve esmagar cerca de 2,8 milhões de toneladas de mandioca em 2025, volume 2,2% menor que o registrado no ano anterior. Do total processado, 1,53 milhão de toneladas foram moídas no primeiro semestre e 1,26 milhão no segundo, configurando a maior diferença semestral desde 2022.
Em relação aos preços, o valor médio a prazo da tonelada de mandioca posta na fecularia ficou em R$ 545,45 em 2025, alta de 3,4% frente a 2024. Ainda assim, pesquisadores do Cepea destacam que a elevação não foi suficiente para garantir margens mais confortáveis.
Os custos elevados, especialmente com arrendamento de terras — com maior impacto no Paraná — e mão de obra, seguiram como os principais fatores de pressão sobre a rentabilidade do produtor ao longo do ano.
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