Prefeitura de Cajamar
Confecção de bolo
O bolo preparado para comemorar os 127 anos de Campo Grande está na fase final de confecção. Com cerca de 32 metros de comprimento, a estrutura terá 10 centímetros de altura e poderá pesar até uma tonelada.
A produção é uma iniciativa do Sistema Comércio MS, formado por Fecomércio MS, Sesc MS, Senac MS, Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento da Fecomércio (IPF) e sindicatos empresariais.
Ao todo, serão utilizados mais de 540 quilos de massa, 160 quilos de recheio de doce de leite e cerca de 1,4 mil ovos. A produção está sendo realizada pela equipe de Gastronomia do Senac MS.
Por causa do tamanho do bolo, a montagem e a finalização devem levar aproximadamente 16 horas. A equipe também segue cuidados reforçados para garantir a segurança dos alimentos durante todo o processo.
Além das boas práticas de manipulação, amostras de cada lote produzido serão coletadas e armazenadas adequadamente para controle de qualidade. O transporte também será feito em condições apropriadas para preservar o alimento.
A distribuição ocorrerá no dia 26 de agosto, data do aniversário de Campo Grande. O bolo será servido na Avenida Afonso Pena, entre as ruas 14 de Julho e Calógeras.
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