Produtores de Rochedinho e região estão na reta final de preparação para a 9ª Festa do Queijo, que será realizada nos dias 15 e 16 de maio, em frente à Escola Municipal Agrícola Barão do Rio Branco, na Capital.
A expectativa é que esta seja a maior edição do evento, com 40 expositores e público semelhante ao do ano passado, quando cerca de 10 mil pessoas participaram da programação. Nas propriedades rurais, famílias têm intensificado a produção artesanal de queijos para atender a demanda dos dois dias de festa. A rotina envolve ordenha, cura e preparo das peças que serão comercializadas.
A produtora Joseane Souza Borges, de 34 anos, mantém uma tradição familiar de mais de 20 anos na fabricação de queijos. Ela afirma que toda a família participa do processo, incluindo as crianças. Entre os produtos que serão levados ao evento estão queijos frescal, meia-cura e curado. A expectativa é comercializar cerca de 100 peças durante a festa.
Outra produtora, Zuleide Canhete Rodrigues, de 64 anos, também intensificou os trabalhos ao lado do marido em Jaraguari. O casal participa do evento há cinco anos. Eles produzem variedades como queijo do Reino e versões com guavira, vinho e tereré, além dos tipos tradicionais. A previsão é levar entre 150 e 200 peças para comercialização durante a festa.
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