A produção brasileira de ovos para consumo começou 2026 em ritmo mais moderado. Dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e analisados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) apontam que o país produziu 995,5 milhões de dúzias de ovos entre janeiro e março deste ano.
O volume representa uma leve queda de 0,5% em comparação com o mesmo período de 2025. Quando comparado ao último trimestre do ano passado, o recuo é ainda mais expressivo, chegando a 3,8%.
Segundo pesquisadores do Cepea, a redução da oferta interna ajudou a impulsionar os preços do produto no mercado nacional. O movimento de valorização foi observado entre o último trimestre de 2025 e os primeiros três meses deste ano.
No caso dos ovos brancos tipo extra, comercializados na modalidade FOB (retirada no local) em Bastos (SP), principal polo produtor do país, a média ficou em R$ 147,20 por caixa com 30 dúzias. O valor representa aumento real de 8,7% em relação ao trimestre anterior, considerando os dados corrigidos pela inflação medida pelo IGP-DI de maio de 2026.
A valorização foi ainda maior para os ovos vermelhos. No primeiro trimestre deste ano, a média atingiu R$ 167,04 por caixa com 30 dúzias, alta real de 11,5% frente ao período imediatamente anterior.
O cenário demonstra que, mesmo diante de uma redução relativamente pequena na produção, o equilíbrio entre oferta e demanda continua influenciando diretamente os preços do produto. Os ovos seguem entre as proteínas mais consumidas pelos brasileiros e têm ganhado espaço na alimentação devido ao custo competitivo em comparação a outras fontes de proteína animal.
A expectativa do setor é acompanhar o comportamento da produção ao longo dos próximos meses e os impactos sobre os preços, especialmente diante das oscilações nos custos de produção e da demanda do mercado consumidor.
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