Carne de búfalo estreia em festival gastronômico de Campo Grande

A carne de búfalo será uma das novidades do Festival Internacional da Carne, que começa nesta sexta-feira (25) e segue até domingo (27), no Parque Laucídio Coelho, em Campo Grande. A proteína será apresentada ao público em versões já conhecidas da gastronomia, como hambúrguer e linguiça, ampliando a variedade de sabores disponíveis durante os três dias de evento.

Entre os destaques está o Véio do Rio, hambúrguer premiado preparado com carne de búfalo e muçarela de búfala. O produto será levado ao festival pela Búfalo Beef Burger, que participa pela primeira vez da programação gastronômica e pretende apresentar ao público características da proteína em um preparo popular entre os consumidores.

Outra opção será uma porção de linguiça produzida com carne de búfalo precoce. A proposta é mostrar que a proteína pode ser utilizada em diferentes receitas e que fatores como idade do animal, alimentação, manejo e forma de preparo interferem diretamente na textura e no resultado final servido ao consumidor.

Durante o evento, a marca também representará a Hamburgueiros do MS, associação formada por estabelecimentos do setor em Mato Grosso do Sul. A participação coloca produtos desenvolvidos por empreendedores locais dentro de uma programação dedicada à carne, à gastronomia e à cadeia produtiva do setor.

O Festival Internacional da Carne será realizado entre 25 e 27 de setembro, no Parque Laucídio Coelho. Além das opções tradicionais de cortes e preparos, a presença da carne de búfalo amplia a experiência gastronômica oferecida ao público e abre espaço para uma proteína ainda pouco presente no consumo cotidiano de muitos sul-mato-grossenses.

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