Prefeitura de Cajamar
Confecção de bolo
Quem quiser comemorar os 127 anos de Campo Grande com um pedaço do tradicional bolo gigante deve se dirigir ao trecho entre a Avenida Calógeras e a Rua 14 de Julho, em frente ao Banco Bradesco, no Centro. A distribuição será feita nesta quarta-feira (26), após o desfile cívico de aniversário da Capital.
O bolo terá 32 metros de comprimento e será montado no local especialmente para a celebração. A expectativa é distribuir cerca de 2,5 mil pedaços, com aproximadamente 100 gramas cada. O restante da produção será colocado em potes e também entregue gratuitamente à população.
A produção foi preparada pelo Senac MS e envolveu professores e alunos durante cerca de 20 dias, em aproximadamente 160 horas de trabalho. A receita tem massa chiffon, de textura leve e macia, com recheio de doce de leite. “O doce de leite dura mais tempo e nós podemos garantir uma qualidade e uma segurança melhor para o bolo”, explicou Roberta Francis, gerente do Senac Gastronomia.
Para levar as 18 partes do bolo até o Centro, será utilizado um caminhão frigorífico. O veículo deve sair do Senac por volta das 7h e chegar ao local entre 7h30 e 8h. A montagem será feita durante a manhã, com previsão de que o bolo esteja pronto por volta das 10h30.
A entrega ocorrerá depois do desfile, quando autoridades, professores, alunos e o público participarão do parabéns para Campo Grande. A organização montará filas no local, com uma exclusiva para idosos, cadeirantes e outras pessoas com prioridade, além de outra para o público em geral.
A distribuição contará com apoio da Guarda Municipal, Polícia Militar, brigadistas e equipes de segurança. Em cada uma das 18 letras do bolo, cinco pessoas ficarão responsáveis pelo atendimento: duas farão o corte e três entregarão os pedaços. A orientação é que o público aguarde até o final da fila para receber o bolo.
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