Em 2020, o consumo médio per capita de carne dos brasileiros pode chegar às 274 gramas diárias, 8,335 kg mensais, pouco mais de 100 kg anuais. Isso acontecendo, serão 13 quilos a mais (ou +15,1%) que o previsto para 2010, quando o consumo per capita deve chegar aos 87 kg.
Do total previsto para 2010 (conforme cálculos efetuados a partir de projeções da Assessoria de Gestão Estratégica do Ministério da Agricultura), a carne de frango deve responder com pouco mais da metade – ou cerca de 50,2 kg como já demonstrou matéria ontem publicada pelo AviSite – cabendo à carne suína outros 35% e à carne suína perto de 15%.
Um detalhe, porém: a alta participação da carne de frango só vai se consubstanciar se a avicultura mantiver a plena confiança do consumidor. Há, portanto, um longo caminho a percorrer até 2020.
A ressalvar que as projeções abaixo estão baseadas em uma população brasileira de 194 milhões de habitante em 2010 e em um incremento médio de 1,1% ao ano até 2020. Números mais consistentes serão obtidos a partir do momento em que se disponha dos resultados do censo de 2010, a ser realizado no segundo semestre. (Fonte:AVISITE)
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