O curso faz parte do “Cozinha Brasil”, desenvolvido pelo SESI em nível nacional. Durante o curso, os participantes aprendem como utilizar melhor os alimentos, evitando desperdícios e preparando alimentos saudáveis, de forma racional e econômica. O programa visa assegurar um processo educativo permanente, destinado a fazer do ato de produzir, preparar o alimento, uma cultura promotora de saúde, bem estar, geração de renda e desenvolvimento com sustentabilidade. O 'Cozinha Brasil' pretende mudar o comportamento da população no que se refere a hábitos alimentares e propiciar o aproveitamento integral dos alimentos. No Brasil 30% dos alimentos são perdidos e esse Programa é um dos caminhos encontrados para discernir a educação alimentar e erradicar a fome e a desnutrição no país.
Além disso, o Programa vai orientar e conscientizar a população sobre captação, tratamento, armazenamento e consumo da água – essencial para a manutenção das condições de saúde e de produção.
Por meio de unidades móveis, cozinha experimental pedagógica projetada para ensinar, por meio de cursos a populações como preparar alimentos de baixo custo e alto valor nutritivo, utilizando os alimentos de forma integral, preferencialmente com receitas que utilizem produtos da própria região, respeitando as diversidades culturais. O Objetivo é que cada pessoa treinada pelo Cozinha Brasil possa tornar-se um multiplicador, levando para as comunidades, para o lar e para a empresa os conhecimentos adquiridos acerca de uma alimentação inteligente.
Nos Correios da capital, curso está inserido no projeto “Vida Saudável”, um programa corporativo nacional da empresa que desenvolve diversas atividades direcionadas aos funcionários dos Correios e seus dependentes. Na capital, neste mês, já aconteceram a VIII Feira da Qualidade de Vida e a Caminhada Ecológica, no Parque das Nações Indígenas.
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