Dados do Cepea apontam que a diferença entre os preços da carcaça especial suína e da carcaça casada bovina, ambas negociadas no atacado da Grande São Paulo, aumentou quase 10% entre outubro e novembro. Pesquisadores do Centro indicam que essa ampliação no diferencial reforça o avanço da competitividade da carne suína em relação à bovina.
Em 2025, a diferença média entre os valores das duas proteínas está em 9,47 Reais/kg, em termos reais — com correção pelo IPCA de outubro —, o maior patamar desde 2022, quando o indicador registrou 12,64 Reais/kg. A análise mensal do Cepea mostra que a carne suína se manteve mais atrativa durante boa parte do ano, com o diferencial acima de 9 Reais/kg na maior parte dos meses.
O momento mais competitivo para a proteína suína ocorreu em janeiro, quando a distância frente ao preço da carne bovina alcançou 11,69 Reais/kg, evidenciando o cenário favorável ao setor.
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