Levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) mostra que os preços da carne de frango avançaram de abril para maio, até o último dia 20, no mercado paulista. Em contrapartida, a carne suína apresentou queda, enquanto a bovina registrou estabilidade.
Com esse movimento, a competitividade da carne de frango frente às principais concorrentes vem diminuindo.
Segundo o Cepea, no mercado atacadista da Grande São Paulo, o preço médio do frango inteiro resfriado está em R$ 7,31 por quilo na parcial de maio, alta de 1,6% em relação à média registrada em abril.
Os pesquisadores atribuem o avanço à demanda interna aquecida e também ao bom desempenho das exportações de produtos avícolas, fatores que contribuíram para sustentar os preços no mercado interno.
Apesar disso, o Cepea destaca que a liquidez do mercado começou a perder força desde o início da segunda quinzena de maio, movimento que já provoca ajustes negativos nas cotações.
Caso esse cenário permaneça, a tendência é de limitação no avanço mensal dos preços ou até mesmo pressão de baixa sobre os valores da proteína.
Atualmente, no atacado da Grande São Paulo, o frango inteiro resfriado é comercializado a R$ 1,38 por quilo abaixo da carcaça especial suína e R$ 7,31 por quilo abaixo da carcaça casada bovina.
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